【レシピ】大阪黒菜のニンニクみそバター炒め

 

こんにちは。ひらかた独歩ふぁーむの広報、六車です。

 

なにわの伝統野菜である「大阪黒菜」

 

生産者はわずか４件といわれています。

 

なので大阪黒菜は青果物として市場に出回ることはほとんどありません。

「大阪黒菜って初めて聞いた、見た」「食べたことない」「どうやって食べたらいいの」

直売すると、本当によく言われます。

 

サイズの小さなうちに収穫した大阪黒菜であれば、コマツナなどのような青菜と同じような使い方ができます。

 

コマツナともまた違った旨味の濃い味わいで、茎の部分の歯ごたえも美味しいんですよ。

 

今回のレシピでは、豚薄切り肉（こま切れ肉でもOK）と一緒に炒めて、ニンニクみそバター味に仕上げました。

 

こんな感じで普段の気軽なお料理に使いやすいお野菜です。

 

大阪黒菜と豚肉のにんにくみそバター炒め by ひらかた独歩ふぁーむ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品 (cookpad.com)

 

こちらは先日公開した葉付新玉ねぎの葉っぱも美味しく食べられるレシピです

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新玉ねぎでネギ塩レモンだれの豚肉炒め by ひらかた独歩ふぁーむ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品 (cookpad.com)